GB 7718—2011 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則
2011-04-20發(fā)布 2012-04-20實(shí)施中華人民共和國衛(wèi)生部 發(fā)布
前 言
本標(biāo)準(zhǔn)代替 GB 7718-2004《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》。本標(biāo)準(zhǔn)與GB 7718-2004 相比，主要變化如下：
——修改了適用范圍;
——修改了預(yù)包裝食品和生產(chǎn)日期的定義，增加了規(guī)格的定義，取消了保存期的定義;
——修改了食品添加劑的標(biāo)示方式;
——增加了規(guī)格的標(biāo)示方式;
——修改了生產(chǎn)者、經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式的標(biāo)示方式;
——修改了強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的文字、符號、數(shù)字的高度不小于 1.8mm 時(shí)的包裝物或包裝容器的最大表面面積;
——增加了食品中可能含有致敏物質(zhì)時(shí)的推薦標(biāo)示要求;
——修改了附錄 A 中最大表面面積的計(jì)算方法;
——增加了附錄 B 和附錄 C。
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則
一，范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品標(biāo)簽和非直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品標(biāo)簽。
本標(biāo)準(zhǔn)不適用于為預(yù)包裝食品在儲(chǔ)藏運(yùn)輸過程中提供保護(hù)的食品儲(chǔ)運(yùn)包裝標(biāo)簽、散裝食品和現(xiàn)制現(xiàn)售食品的標(biāo)識。
2，術(shù)語和定義
2.1 預(yù)包裝食品
預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，包括預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積標(biāo)識的食品。
2.2 食品標(biāo)簽
食品包裝上的文字、圖形、符號及一切說明物。
2.3 配料
在制造或加工食品時(shí)使用的，并存在(包括以改性的形式存在)于產(chǎn)品中的任何物質(zhì)，包括食品添 加劑。
2.4 生產(chǎn)日期(制造日期)
食品成為最終產(chǎn)品的日期，也包括包裝或灌裝日期，即將食品裝入(灌入)包裝物或容器中，形成 最終銷售單元的日期。
2.5 保質(zhì)期
預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品完全適于銷售，并保持 標(biāo)簽中不必說明或已經(jīng)說明的特有品質(zhì)。
2.6 規(guī)格
同一預(yù)包裝內(nèi)含有多件預(yù)包裝食品時(shí)，對凈含量和內(nèi)含件數(shù)關(guān)系的表述。
2.7 主要展示版面
預(yù)包裝食品包裝物或包裝容器上容易被觀察到的版面。
3，基本要求
3.1 應(yīng)符合法律、法規(guī)的規(guī)定，并符合相應(yīng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
3.2 應(yīng)清晰、醒目、持久，應(yīng)使消費(fèi)者購買時(shí)易于辨認(rèn)和識讀。
3.3 應(yīng)通俗易懂、有科學(xué)依據(jù)，不得標(biāo)示封建迷信、色情、貶低其他食品或違背營養(yǎng)科學(xué)常識的內(nèi)容。
3.4 應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確，不得以虛假、夸大、使消費(fèi)者誤解或欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品，也不得 利用字號大小或色差誤導(dǎo)消費(fèi)者。
3.5 不應(yīng)直接或以暗示性的語言、圖形、符號，誤導(dǎo)消費(fèi)者將購買的食品或食品的某一性質(zhì)與另一產(chǎn)品 混淆。
3.6 不應(yīng)標(biāo)注或者暗示具有預(yù)防、治療疾病作用的內(nèi)容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用。
3.7 不應(yīng)與食品或者其包裝物(容器)分離。
3.8 應(yīng)使用規(guī)范的漢字(商標(biāo)除外)。具有裝飾作用的各種藝術(shù)字，應(yīng)書寫正確，易于辨認(rèn)。
3.8.1 可以同時(shí)使用拼音或少數(shù)民族文字，拼音不得大于相應(yīng)漢字。
3.8.2 可以同時(shí)使用外文，但應(yīng)與中文有對應(yīng)關(guān)系(商標(biāo)、進(jìn)口食品的制造者和地址、國外經(jīng)銷者的名稱和地址、網(wǎng)址除外)。所有外文不得大于相應(yīng)的漢字(商標(biāo)除外)。
3.9 預(yù)包裝食品包裝物或包裝容器最大表面面積大于 35cm2時(shí)(最大表面面積計(jì)算方法見附錄 A)，強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的文字、符號、數(shù)字的高度不得小于 1.8mm。
3.10 一個(gè)銷售單元的包裝中含有不同品種、多個(gè)獨(dú)立包裝可單獨(dú)銷售的食品，每件獨(dú)立包裝的食品標(biāo)識應(yīng)當(dāng)分別標(biāo)注。
3.11 若外包裝易于開啟識別或透過外包裝物能清晰地識別內(nèi)包裝物(容器)上的所有強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容或部分強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容，可不在外包裝物上重復(fù)標(biāo)示相應(yīng)的內(nèi)容;否則應(yīng)在外包裝物上按要求標(biāo)示所有強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容。
4，標(biāo)示內(nèi)容
4.1 直接向消費(fèi)者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容
4.1.1 一般要求
直接向消費(fèi)者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示應(yīng)包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容。
4.1.2 食品名稱
4.1.2.1 應(yīng)在食品標(biāo)簽的醒目位置，清晰地標(biāo)示反映食品真實(shí)屬性的專用名稱。
4.1.2.1.1 當(dāng)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)中已規(guī)定了某食品的一個(gè)或幾個(gè)名稱時(shí)，應(yīng)選用其中的一個(gè)，或等效的名稱。
4.1.2.1.2 無國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的名稱時(shí)，應(yīng)使用不使消費(fèi)者誤解或混淆的常用名稱或 通俗名稱。
4.1.2.2 標(biāo)示“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”、“音譯名稱”、“牌號名稱”、“地區(qū)俚語名稱”或“商標(biāo)名稱”時(shí)，應(yīng)在所示名稱的同一展示版面標(biāo)示 4.1.2.1規(guī)定的名稱。
4.1.2.2.1 當(dāng)“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”、“音譯名稱”、“牌號名稱”、“地區(qū)俚語名稱”或“商標(biāo)名稱”含有易使人誤解食品屬性的文字或術(shù)語(詞語)時(shí)，應(yīng)在所示名稱的同一展示版面鄰近部位使用同一字號標(biāo)示食品真實(shí)屬性的專用名稱。
4.1.2.2.2 當(dāng)食品真實(shí)屬性的專用名稱因字號或字體顏色不同易使人誤解食品屬性時(shí)，也應(yīng)使用同一字號及同一字體顏色標(biāo)示食品真實(shí)屬性的專用名稱。
4.1.2.3 為不使消費(fèi)者誤解或混淆食品的真實(shí)屬性、物理狀態(tài)或制作方法，可以在食品名稱前或食品名稱后附加相應(yīng)的詞或短語。如干燥的、濃縮的、復(fù)原的、熏制的、油炸的、粉末的、粒狀的等。
4.1.3 配料表
4.1.3.1 預(yù)包裝食品的標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)示配料表, 配料表中的各種配料應(yīng)按 4.1.2的要求標(biāo)示具體名稱，食品添加劑按照 4.1.3.1.4的要求標(biāo)示名稱。
4.1.3.1.1 配料表應(yīng)以“配料”或“配料表”為引導(dǎo)詞。當(dāng)加工過程中所用的原料已改變?yōu)槠渌煞?如酒、醬油、食醋等發(fā)酵產(chǎn)品)時(shí)，可用“原料”或“原料與輔料”代替“配料”、“配料表”，并按本標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)條款的要求標(biāo)示各種原料、輔料和食品添加劑。加工助劑不需要標(biāo)示。
4.1.3.1.2 各種配料應(yīng)按制造或加工食品時(shí)加入量的遞減順序一一排列;加入量不超過 2%的配料可以不按遞減順序排列。
4.1.3.1.3 如果某種配料是由兩種或兩種以上的其他配料構(gòu)成的復(fù)合配料(不包括復(fù)合食品添加劑)，應(yīng)在配料表中標(biāo)示復(fù)合配料的名稱，隨后將復(fù)合配料的原始配料在括號內(nèi)按加入量的遞減順序標(biāo)示。當(dāng)某種復(fù)合配料已有國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)，且其加入量小于食品總量的 25%時(shí)，不需要標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料。
4.1.3.1.4 食品添加劑應(yīng)當(dāng)標(biāo)示其在 GB2760中的食品添加劑通用名稱。食品添加劑通用名稱可以標(biāo)示為食品添加劑的具體名稱，也可標(biāo)示為食品添加劑的功能類別名稱并同時(shí)標(biāo)示食品添加劑的具體名稱或國 際編碼(INS號)(標(biāo)示形式見附錄 B)。在同一預(yù)包裝食品的標(biāo)簽上，應(yīng)選擇附錄 B中的一種形式標(biāo)示食品添加劑。當(dāng)采用同時(shí)標(biāo)示食品添加劑的功能類別名稱和國際編碼的形式時(shí)，若某種食品添加劑尚不 存在相應(yīng)的國際編碼，或因致敏物質(zhì)標(biāo)示需要，可以標(biāo)示其具體名稱。 食品添加劑的名稱不包括其制法。加入量小于食品總量 25%的復(fù)合配料中含有的食品添加劑，若符合 GB2760規(guī)定的帶入原則且在最終產(chǎn)品中不起工藝作用的，不需要標(biāo)示。
4.1.3.1.5 在食品制造或加工過程中，加入的水應(yīng)在配料表中標(biāo)示。在加工過程中已揮發(fā)的水或其他揮發(fā)性配料不需要標(biāo)示。
4.1.3.1.6 可食用的包裝物也應(yīng)在配料表中標(biāo)示原始配料，國家另有法律法規(guī)規(guī)定的除外。
4.1.3.2 下列食品配料，可以選擇按表 1的方式標(biāo)示。
表1 配料標(biāo)示方式
| 配料類別 | 標(biāo)示方式 |
| 各種植物油或精煉植物油，不包括橄欖油 | “植物油”或“精煉植物油”；如經(jīng)過氫化處理，應(yīng)標(biāo)示為“氫化”或“部分氫化” |
| 各種淀粉，不包括化學(xué)改性淀粉 | “淀粉” |
| 加入量不超過2%的各種香辛料或香辛料浸出物(單一 的或合計(jì)的) |
“香辛料”、“香辛料類”或“復(fù)合香辛料” |
| 膠基糖果的各種膠基物質(zhì)制劑 | “膠姆糖基礎(chǔ)劑”、“膠基” |
| 添加量不超過10%的各種果脯蜜餞水果 | “蜜餞”、“果脯” |
| 食用香精、香料 | “食用香精”、“食用香料”、“食用香精香料” |
4.1.4 配料的定量標(biāo)示
4.1.4.1 如果在食品標(biāo)簽或食品說明書上特別強(qiáng)調(diào)添加了或含有一種或多種有價(jià)值、有特性的配料或成分，應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料或成分的添加量或在成品中的含量。
4.1.4.2 如果在食品的標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)一種或多種配料或成分的含量較低或無時(shí)，應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料或成分在成品中的含量。
4.1.4.3 食品名稱中提及的某種配料或成分而未在標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)，不需要標(biāo)示該種配料或成分的添加量或在成品中的含量。
4.1.5 凈含量和規(guī)格
4.1.5.1 凈含量的標(biāo)示應(yīng)由凈含量、數(shù)字和法定計(jì)量單位組成(標(biāo)示形式參見附錄 C)。
4.1.5.2 應(yīng)依據(jù)法定計(jì)量單位，按以下形式標(biāo)示包裝物(容器)中食品的凈含量：
a) 液態(tài)食品，用體積升(L)(l)、毫升(mL)(ml)，或用質(zhì)量克(g)、千克(kg);
b) 固態(tài)食品，用質(zhì)量克(g)、千克(kg);
c) 半固態(tài)或黏性食品，用質(zhì)量克(g)、千克(kg)或體積升(L)(l)、毫升(mL)(ml)。
4.1.5.3 凈含量的計(jì)量單位應(yīng)按表 2標(biāo)示。
表 2 凈含量計(jì)量單位的標(biāo)示方式
| 計(jì)量方式 | 凈含量（Q）的范圍 | 計(jì)量單位 |
體積 |
Q ＜ 1000 mL Q ≥ 1000 mL | 毫升 (mL) (ml) 升 (L ) (1) |
質(zhì)量 |
Q ＜ 1000 g Q ≥ 1000 g | 克 (g) 千克 (kg) |
4.1.5.4 凈含量字符的最小高度應(yīng)符合表 3的規(guī)定。
表 3 凈含量字符的最小高度
| 凈含量（Q）的范圍 | 字符的最小高度 mm |
| Q ≤ 50 mL； Q ≤ 50g | 2 |
| 50 mL ＜ Q ≤ 200 mL； 50 g ＜Q ≤ 200g | 3 |
| 200 mL ＜ Q ≤ 1L； 200 g ＜ Q ≤ l kg | 4 |
| Q＞ l kg； Q＞1 L | 6 |
4.1.5.5 凈含量應(yīng)與食品名稱在包裝物或容器的同一展示版面標(biāo)示。
4.1.5.6 容器中含有固、液兩相物質(zhì)的食品，且固相物質(zhì)為主要食品配料時(shí)，除標(biāo)示凈含量外，還應(yīng)以質(zhì)量或質(zhì)量分?jǐn)?shù)的形式標(biāo)示瀝干物(固形物)的含量(標(biāo)示形式參見附錄 C)。
4.1.5.7 同一預(yù)包裝內(nèi)含有多個(gè)單件預(yù)包裝食品時(shí)，大包裝在標(biāo)示凈含量的同時(shí)還應(yīng)標(biāo)示規(guī)格。
4.1.5.8 規(guī)格的標(biāo)示應(yīng)由單件預(yù)包裝食品凈含量和件數(shù)組成，或只標(biāo)示件數(shù)，可不標(biāo)示“規(guī)格”二字。單件預(yù)包裝食品的規(guī)格即指凈含量(標(biāo)示形式參見附錄 C)。
4.1.6 生產(chǎn)者、經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式
4.1.6.1 應(yīng)當(dāng)標(biāo)注生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式。生產(chǎn)者名稱和地址應(yīng)當(dāng)是依法登記注冊、能夠承擔(dān)產(chǎn)品安全質(zhì)量責(zé)任的生產(chǎn)者的名稱、地址。有下列情形之一的，應(yīng)按下列要求予以標(biāo)示。
4.1.6.1.1 依法獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的集團(tuán)公司、集團(tuán)公司的子公司，應(yīng)標(biāo)示各自的名稱和地址。
4.1.6.1.2 不能依法獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的集團(tuán)公司的分公司或集團(tuán)公司的生產(chǎn)基地，應(yīng)標(biāo)示集團(tuán)公司和分公司(生產(chǎn)基地)的名稱、地址;或僅標(biāo)示集團(tuán)公司的名稱、地址及產(chǎn)地，產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)按照行政區(qū)劃標(biāo)注到地市級地域。
4.1.6.1.3 受其他單位委托加工預(yù)包裝食品的，應(yīng)標(biāo)示委托單位和受委托單位的名稱和地址;或僅標(biāo)示委托單位的名稱和地址及產(chǎn)地，產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)按照行政區(qū)劃標(biāo)注到地市級地域。
4.1.6.2 依法承擔(dān)法律責(zé)任的生產(chǎn)者或經(jīng)銷者的聯(lián)系方式應(yīng)標(biāo)示以下至少一項(xiàng)內(nèi)容：電話、傳真、網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系方式等，或與地址一并標(biāo)示的郵政地址。
4.1.6.3 進(jìn)口預(yù)包裝食品應(yīng)標(biāo)示原產(chǎn)國國名或地區(qū)區(qū)名(如香港、澳門、臺灣)，以及在中國依法登記注冊的代理商、進(jìn)口商或經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式，可不標(biāo)示生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式。
4.1.7 日期標(biāo)示
4.1.7.1 應(yīng)清晰標(biāo)示預(yù)包裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。如日期標(biāo)示采用“見包裝物某部位”的形式，應(yīng)標(biāo)示所在包裝物的具體部位。日期標(biāo)示不得另外加貼、補(bǔ)印或篡改(標(biāo)示形式參見附錄 C)。
4.1.7.2 當(dāng)同一預(yù)包裝內(nèi)含有多個(gè)標(biāo)示了生產(chǎn)日期及保質(zhì)期的單件預(yù)包裝食品時(shí)，外包裝上標(biāo)示的保質(zhì)期應(yīng)按最早到期的單件食品的保質(zhì)期計(jì)算。外包裝上標(biāo)示的生產(chǎn)日期應(yīng)為最早生產(chǎn)的單件食品的生產(chǎn)日期，或外包裝形成銷售單元的日期;也可在外包裝上分別標(biāo)示各單件裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
4.1.7.3 應(yīng)按年、月、日的順序標(biāo)示日期，如果不按此順序標(biāo)示，應(yīng)注明日期標(biāo)示順序(標(biāo)示形式參見附錄 C)。
4.1.8 貯存條件
預(yù)包裝食品標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)示貯存條件(標(biāo)示形式參見附錄 C)。
4.1.9 食品生產(chǎn)許可證編號
預(yù)包裝食品標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)示食品生產(chǎn)許可證編號的，標(biāo)示形式按照相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
4.1.10 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號
在國內(nèi)生產(chǎn)并在國內(nèi)銷售的預(yù)包裝食品(不包括進(jìn)口預(yù)包裝食品)應(yīng)標(biāo)示產(chǎn)品所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)代號和順序號。
4.1.11 其他標(biāo)示內(nèi)容
4.1.11.1輻照食品
4.1.11.1.1 經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的食品，應(yīng)在食品名稱附近標(biāo)示“輻照食品”。
4.1.11.1.2 經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的任何配料，應(yīng)在配料表中標(biāo)明。
4.1.11.2 轉(zhuǎn)基因食品
轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)示應(yīng)符合相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定。
4.1.11.3 營養(yǎng)標(biāo)簽
特殊膳食類食品和專供嬰幼兒的主輔類食品，應(yīng)當(dāng)標(biāo)示主要營養(yǎng)成分及其含量，標(biāo)示方式按照 GB 13432執(zhí)行。
4.1.11.3.1 其他預(yù)包裝食品如需標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽，標(biāo)示方式參照相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
4.1.11.4 質(zhì)量(品質(zhì))等級
食品所執(zhí)行的相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)已明確規(guī)定質(zhì)量(品質(zhì))等級的，應(yīng)標(biāo)示質(zhì)量(品質(zhì))等級。
4.2 非直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容
非直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品標(biāo)簽應(yīng)按照 4.1 項(xiàng)下的相應(yīng)要求標(biāo)示食品名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和貯存條件，其他內(nèi)容如未在標(biāo)簽上標(biāo)注，則應(yīng)在說明書或合同中注明。
4.3 標(biāo)示內(nèi)容的豁免
4.3.1 下列預(yù)包裝食品可以免除標(biāo)示保質(zhì)期：酒精度大于等于 10%的飲料酒;食醋;食用鹽;固態(tài)食糖類;味精。
4.3.2 當(dāng)預(yù)包裝食品包裝物或包裝容器的最大表面面積小于 10cm2時(shí)(最大表面面積計(jì)算方法見附錄
A)，可以只標(biāo)示產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)者(或經(jīng)銷商)的名稱和地址。
4.4 推薦標(biāo)示內(nèi)容
4.4.1 批號
根據(jù)產(chǎn)品需要，可以標(biāo)示產(chǎn)品的批號。
4.4.2 食用方法
根據(jù)產(chǎn)品需要，可以標(biāo)示容器的開啟方法、食用方法、烹調(diào)方法、復(fù)水再制方法等對消費(fèi)者有幫助的說明。
4.4.3 致敏物質(zhì)
4.4.3.1 以下食品及其制品可能導(dǎo)致過敏反應(yīng)，如果用作配料，宜在配料表中使用易辨識的名稱，或在配料表鄰近位置加以提示：
a)含有麩質(zhì)的谷物及其制品(如小麥、黑麥、大麥、燕麥、斯佩耳特小麥或它們的雜交品系); b)甲殼綱類動(dòng)物及其制品(如蝦、龍蝦、蟹等);
c)魚類及其制品; d)蛋類及其制品; e)花生及其制品; f)大豆及其制品;
g)乳及乳制品(包括乳糖); h)堅(jiān)果及其果仁類制品。
4.4.3.2 如加工過程中可能帶入上述食品或其制品，宜在配料表臨近位置加以提示。
5 其他
按國家相關(guān)規(guī)定需要特殊審批的食品，其標(biāo)簽標(biāo)識按照相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
附錄 A
包裝物或包裝容器最大表面面積計(jì)算方法
A.1 長方體形包裝物或長方體形包裝容器計(jì)算方法
長方體形包裝物或長方體形包裝容器的最大一個(gè)側(cè)面的高度(cm)乘以寬度(cm)。
A.2 圓柱形包裝物、圓柱形包裝容器或近似圓柱形包裝物、近似圓柱形包裝容器計(jì)算方法
包裝物或包裝容器的高度(cm)乘以圓周長(cm)的 40%。
A.3 其他形狀的包裝物或包裝容器計(jì)算方法
包裝物或包裝容器的總表面積的 40%。
如果包裝物或包裝容器有明顯的主要展示版面，應(yīng)以主要展示版面的面積為最大表面面積。
包裝袋等計(jì)算表面面積時(shí)應(yīng)除去封邊所占尺寸。瓶形或罐形包裝計(jì)算表面面積時(shí)不包括肩部、頸部、頂部和底部的凸緣。
附錄 B
食品添加劑在配料表中的標(biāo)示形式
B.1 按照加入量的遞減順序全部標(biāo)示食品添加劑的具體名稱
配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力(可可液塊，白砂糖，可可脂， 磷脂，聚甘油蓖麻 醇酯，食用香精，檸檬黃)，葡萄糖漿，丙二醇脂肪酸酯，卡拉膠，瓜爾膠，胭脂樹橙，麥芽糊精，食 用香料。
B.2 按照加入量的遞減順序全部標(biāo)示食品添加劑的功能類別名稱及國際編碼
配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力(可可液塊，白砂糖，可可脂，乳化劑( 322， 476)， 食用香精， 著色劑(102))， 葡萄糖漿， 乳化劑(477)， 增稠劑(407， 412)， 著色劑(160b)，麥芽糊精，食用香料。
B.3 按照加入量的遞減順序全部標(biāo)示食品添加劑的功能類別名稱及具體名稱
配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力(可可液塊，白砂糖，可可脂，乳化劑( 磷脂，聚甘油蓖麻醇酯)，食用香精， 著色劑(檸檬黃))，葡萄糖漿，乳化劑(丙二醇脂肪酸酯)，增稠劑(卡拉膠，瓜爾膠)，著色劑(胭脂樹橙)，麥芽糊精，食用香料。
B.4 建立食品添加劑項(xiàng)一并標(biāo)示的形式
B.4.1 一般原則
直接使用的食品添加劑應(yīng)在食品添加劑項(xiàng)中標(biāo)注。營養(yǎng)強(qiáng)化劑、食用香精香料、膠基糖果中基礎(chǔ)劑 物質(zhì)可在配料表的食品添加劑項(xiàng)外標(biāo)注。非直接使用的食品添加劑不在食品添加劑項(xiàng)中標(biāo)注。食品添加 劑項(xiàng)在配料表中的標(biāo)注順序由需納入該項(xiàng)的各種食品添加劑的總重量決定。
B.4.2 全部標(biāo)示食品添加劑的具體名稱
配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力(可可液塊，白砂糖，可可脂， 磷脂，聚甘油蓖麻 醇酯，食用香精，檸檬黃)，葡萄糖漿， 食品添加劑(丙二醇脂肪酸酯，卡拉膠，瓜爾膠，胭脂樹橙)，麥芽糊精，食用香料。
B.4.3 全部標(biāo)示食品添加劑的功能類別名稱及國際編碼
配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力(可可液塊，白砂糖，可可脂，乳化劑( 322， 476)，食用香精，著色劑(102))，葡萄糖漿，食品添加劑(乳化劑(477)，增稠劑(407，412)， 著色劑(160b))，麥芽糊精，食用香料。
B.4.4 全部標(biāo)示食品添加劑的功能類別名稱及具體名稱
配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力(可可液塊，白砂糖，可可脂，乳化劑( 磷脂，聚甘油蓖麻醇酯)，食用香精， 著色劑(檸檬黃))，葡萄糖漿，食品添加劑(乳化劑(丙二醇脂肪酸酯)，增稠劑(卡拉膠，瓜爾膠)，著色劑(胭脂樹橙))，麥芽糊精，食用香料。
附錄 C
部分標(biāo)簽項(xiàng)目的推薦標(biāo)示形式
C.1
概述
本附錄以示例形式提供了預(yù)包裝食品部分標(biāo)簽項(xiàng)目的推薦標(biāo)示形式，標(biāo)示相應(yīng)項(xiàng)目時(shí)可選用但不限 于這些形式。如需要根據(jù)食品特性或包裝特點(diǎn)等對推薦形式調(diào)整使用的，應(yīng)與推薦形式基本涵義保持一致。
C.2凈含量和規(guī)格的標(biāo)示
為方便表述，凈含量的示例統(tǒng)一使用質(zhì)量為計(jì)量方式，使用冒號為分隔符。標(biāo)簽上應(yīng)使用實(shí)際產(chǎn)品 適用的計(jì)量單位，并可根據(jù)實(shí)際情況選擇空格或其他符號作為分隔符，便于識讀。
C.2.1 單件預(yù)包裝食品的凈含量(規(guī)格)可以有如下標(biāo)示形式： 凈含量(或 凈含量/規(guī)格)：450g;
凈含量(或 凈含量/規(guī)格)：225 克(200 克+送 25 克); 凈含量(或 凈含量/規(guī)格)：200 克+贈(zèng) 25 克;
凈含量(或 凈含量/規(guī)格)：(200+25)克。
C.2.2 凈含量和瀝干物(固形物)可以有如下標(biāo)示形式(以“糖水梨罐頭”為例)：
凈含量(或凈含量/規(guī)格)：425克 瀝干物(或固形物或梨塊)：不低于255克(或不低于60%)。
C.2.3 同一預(yù)包裝內(nèi)含有多件同種類的預(yù)包裝食品時(shí)，凈含量和規(guī)格均可以有如下標(biāo)示形式：
凈含量(或 凈含量/規(guī)格)： 40克×5;
凈含量(或 凈含量/規(guī)格)： 5×40 克;
凈含量(或 凈含量/規(guī)格)：200 克(5×40 克);
凈含量(或 凈含量/規(guī)格)：200 克(40 克×5);
凈含量(或 凈含量/規(guī)格)：200 克(5 件);
凈含量：200 克 規(guī)格：5×40 克;
凈含量：200 克 規(guī)格：40 克×5;
凈含量：200 克 規(guī)格：5 件;
凈含量(或凈含量/規(guī)格)：200克(100克+ 50克×2);
凈含量(或凈含量/規(guī)格)：200克(80克×2+40克);
凈含量：200克 規(guī)格：100克+50克×2;
凈含量：200克 規(guī)格：80克×2+ 40克。
C.2.4 同一預(yù)包裝內(nèi)含有多件不同種類的預(yù)包裝食品時(shí)，凈含量和規(guī)格可以有如下標(biāo)示形式：
凈含量(或 凈含量/規(guī)格)：200克(A產(chǎn)品 40克×3，B產(chǎn)品 40克×2);
凈含量(或 凈含量/規(guī)格)：200 克(40 克×3，40 克×2);
凈含量(或 凈含量/規(guī)格)：100 克 A 產(chǎn)品，50 克×2 B 產(chǎn)品，50 克 C 產(chǎn)品;
凈含量(或 凈含量/規(guī)格)：A 產(chǎn)品：100 克，B 產(chǎn)品：50 克×2，C 產(chǎn)品：50 克; 凈含量/規(guī)格：100 克(A 產(chǎn)品)，50 克×2(B 產(chǎn)品)，50 克(C 產(chǎn)品);
凈含量/規(guī)格：A 產(chǎn)品 100 克，B 產(chǎn)品 50 克×2，C 產(chǎn)品 50 克。
C.3 日期的標(biāo)示
日期中年、月、日可用空格、斜線、連字符、句點(diǎn)等符號分隔，或不用分隔符。年代號一般應(yīng)標(biāo)示 4
位數(shù)字，小包裝食品也可以標(biāo)示 2 位數(shù)字。月、日應(yīng)標(biāo)示 2 位數(shù)字。
日期的標(biāo)示可以有如下形式：
2010 年 3 月 20 日;
2010 03 20; 2010/03/20; 20100320;
20 日 3 月 2010 年;3 月 20 日 2010 年;
(月/日/年)：03 20 2010; 03/20/2010; 03202010。
C.4 保質(zhì)期的標(biāo)示
保質(zhì)期可以有如下標(biāo)示形式：
最好在……之前食(飲)用;
……之前食(飲)用最佳;
……之前最佳; 此日期前最佳……;
此日期前食(飲)用最佳……;
保質(zhì)期(至)……;保質(zhì)期××個(gè)月(或 ××日，或 ××天，或 ××周，或 ×年)。
C.5 貯存條件的標(biāo)示
貯存條件可以標(biāo)示“貯存條件”、“貯藏條件”、“貯藏方法”等標(biāo)題，或不標(biāo)示標(biāo)題。貯存條件可以有如下標(biāo)示形式：
常溫(或冷凍，或冷藏，或避光，或陰涼干燥處)保存;
×× - ×× ℃保存;
請置于陰涼干燥處;
常溫保存，開封后需冷藏;
溫度：≤××℃，濕度：≤×× %。
《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718-2011)問答(修訂版)
一、修訂《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的目的和依據(jù)
食品標(biāo)簽是向消費(fèi)者傳遞產(chǎn)品信息的載體。做好預(yù)包裝食品標(biāo)簽管理，既是維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，保障行業(yè)健康發(fā)展的有效手段，也是實(shí)現(xiàn)食品安全科學(xué)管理的需求。根據(jù)《食品安全法》及其實(shí)施條例規(guī)定，原衛(wèi)生部組織修訂預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)。新的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718-2011)充分考慮了《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718-2004)實(shí)施情況，細(xì)化了《食品安全法》及其實(shí)施條例對食品標(biāo)簽的具體要求，增強(qiáng)了標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性和可操作性。
二、《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718-2011)與相關(guān)部門規(guī)章、規(guī)范性文件的關(guān)系
《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718-2011)屬于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，相關(guān)規(guī)定、規(guī)范性文件規(guī)定的相應(yīng)內(nèi)容與本標(biāo)準(zhǔn)不一致的，應(yīng)當(dāng)按照本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了預(yù)包裝食品標(biāo)簽的通用性要求，如果其他食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)有特殊規(guī)定的，應(yīng)同時(shí)執(zhí)行預(yù)包裝食品標(biāo)簽的通用性要求和特殊規(guī)定。
三、標(biāo)準(zhǔn)修訂的主要過程
按照《食品安全法》及其實(shí)施條例和食品安全監(jiān)管工作需要，原衛(wèi)生部委托中國疾病預(yù)防控制中心、中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)等單位成立標(biāo)準(zhǔn)起草組，承擔(dān)標(biāo)準(zhǔn)修訂任務(wù)。標(biāo)準(zhǔn)起草組多次組織專家研究， 召開研討會(huì)和專家咨詢會(huì)，充分聽取相關(guān)部門、行業(yè)協(xié)會(huì)和企業(yè)意見。本標(biāo)準(zhǔn)通過原衛(wèi)生部及機(jī)構(gòu)改革后的國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)網(wǎng)站向社會(huì)公開征求意見，共收到700余條反饋意見和修改建議。標(biāo)準(zhǔn)起草組逐一分析反饋意見，及時(shí)召開專題會(huì)議進(jìn)行研究處理，進(jìn)一步完善標(biāo)準(zhǔn)文本。本標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會(huì)第五次主任會(huì)議審查通過，于2011年4月20日公布，自2012年4月20日正式施行。
四、標(biāo)準(zhǔn)修訂完善的主要內(nèi)容
(一)修改標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍。本標(biāo)準(zhǔn)適用于兩類預(yù)包裝食品：一是直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品;二是非直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品。不適用于散裝食品、現(xiàn)制現(xiàn)售食品和食品儲(chǔ)運(yùn)包裝的標(biāo)識。
(二)按照《食品安全法》要求，標(biāo)準(zhǔn)修改了“預(yù)包裝食品”和“生產(chǎn)日期”的定義，增加了“規(guī)格”定義和“規(guī)格”標(biāo)示方式。
(三)按照《食品安全法》要求，標(biāo)準(zhǔn)增加了“不應(yīng)標(biāo)注或者暗示具有預(yù)防、治療疾病作用的內(nèi)容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用”的內(nèi)容。
(四)按照《食品安全法》規(guī)定，標(biāo)準(zhǔn)細(xì)化了食品添加劑標(biāo)示要求，明確食品添加劑應(yīng)標(biāo)示其在
《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760)中的食品添加劑通用名稱。
(五)參照國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)增加了食品致敏物質(zhì)推薦性標(biāo)示要求，以便于消費(fèi)者根據(jù)自身情況科學(xué)選擇食品。
五、關(guān)于預(yù)包裝食品的定義
根據(jù)《食品安全法》和《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》，參照以往食品標(biāo)簽管理經(jīng)驗(yàn)，本標(biāo)準(zhǔn)將“預(yù)包裝食品”定義為：預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，包括預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積標(biāo)識的食品。預(yù)包裝食品首先應(yīng)當(dāng)預(yù)先包裝，此外包裝上要有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積的標(biāo)示。
六、關(guān)于“直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品”和“非直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品”標(biāo)簽標(biāo)示的區(qū)別
直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品，所有事項(xiàng)均在標(biāo)簽上標(biāo)示。非直接向消費(fèi)者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽上必須標(biāo)示食品名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和貯存條件，其他內(nèi)容如未在標(biāo)簽上標(biāo)注，則應(yīng)在說明書或合同中注明。
七、關(guān)于“直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品”的情形
一是生產(chǎn)者直接或通過食品經(jīng)營者(包括餐飲服務(wù))提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品;二是既提供給消費(fèi)者，也提供給其他食品生產(chǎn)者的預(yù)包裝食品。進(jìn)口商經(jīng)營的此類進(jìn)口預(yù)包裝食品也應(yīng)按照上述規(guī)定執(zhí)行。
八、關(guān)于“非直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品”的情形
一是生產(chǎn)者提供給其他食品生產(chǎn)者的預(yù)包裝食品;二是生產(chǎn)者提供給餐飲業(yè)作為原料、輔料使用的預(yù)包裝食品。進(jìn)口商經(jīng)營的此類進(jìn)口預(yù)包裝食品也應(yīng)按照上述規(guī)定執(zhí)行。
九、關(guān)于不屬于本標(biāo)準(zhǔn)管理的標(biāo)示標(biāo)簽情形
一是散裝食品標(biāo)簽;二是在儲(chǔ)藏運(yùn)輸過程中以提供保護(hù)和方便搬運(yùn)為目的的食品儲(chǔ)運(yùn)包裝標(biāo)簽; 三是現(xiàn)制現(xiàn)售食品標(biāo)簽。以上情形也可以參照本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
十、本標(biāo)準(zhǔn)對生產(chǎn)日期的定義
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的“生產(chǎn)日期”是指預(yù)包裝食品形成最終銷售單元的日期。原《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》
(GB7718-2004)中“包裝日期”、“灌裝日期”等術(shù)語在本標(biāo)準(zhǔn)中統(tǒng)一為“生產(chǎn)日期”。
十一、如果產(chǎn)品中沒有添加某種食品配料，僅添加了相關(guān)風(fēng)味的香精香料，是否允許在標(biāo)簽上標(biāo)示該種食品實(shí)物圖案?
標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容應(yīng)真實(shí)準(zhǔn)確，不得使用易使消費(fèi)者誤解或具有欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品。當(dāng)使用的圖形或文字可能使消費(fèi)者誤解時(shí)，應(yīng)用清晰醒目的文字加以說明。
十二、關(guān)于標(biāo)簽中使用繁體字
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定食品標(biāo)簽使用規(guī)范的漢字，但不包括商標(biāo)。“規(guī)范的漢字”指《通用規(guī)范漢字表》中的漢字，不包括繁體字。食品標(biāo)簽可以在使用規(guī)范漢字的同時(shí)，使用相對應(yīng)的繁體字。
十三、關(guān)于標(biāo)簽中使用“具有裝飾作用的各種藝術(shù)字”
“具有裝飾作用的各種藝術(shù)字”包括篆書、隸書、草書、手書體字、美術(shù)字、變體字、古文字等。使用這些藝術(shù)字時(shí)應(yīng)書寫正確、易于辨認(rèn)、不易混淆。
十四、關(guān)于標(biāo)簽的中文、外文對應(yīng)關(guān)系
預(yù)包裝食品標(biāo)簽可同時(shí)使用外文，但所用外文字號不得大于相應(yīng)的漢字字號。
對于本標(biāo)準(zhǔn)以及其他法律、法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的強(qiáng)制標(biāo)識內(nèi)容，中文、外文應(yīng)有對應(yīng)的關(guān)系。
十五、關(guān)于最大表面面積大于10cm2但小于等于35cm2時(shí)的標(biāo)示要求
食品標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)按照本標(biāo)準(zhǔn)要求標(biāo)示所有強(qiáng)制性內(nèi)容。根據(jù)標(biāo)簽面積具體情況，標(biāo)簽內(nèi)容中的文字、符號、數(shù)字的高度可以小于1.8mm，應(yīng)當(dāng)清晰，易于辨認(rèn)。
十六、強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容既有中文又有字母字符時(shí)，如何判斷字體高度是否滿足大于等于1.8mm字高要求?
中文字高應(yīng)大于等于1.8mm，kg、mL等單位或其他強(qiáng)制標(biāo)示字符應(yīng)按其中的大寫字母或“k、f、l”等小寫字母判斷是否大于等于1.8mm。
十七、銷售單元包含若干可獨(dú)立銷售的預(yù)包裝食品時(shí)，直接向消費(fèi)者交付的外包裝(或大包裝) 標(biāo)簽標(biāo)示要求
該銷售單元內(nèi)的獨(dú)立包裝食品應(yīng)分別標(biāo)示強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容。外包裝(或大包裝)的標(biāo)簽標(biāo)示分為兩種情況：
一是外包裝(或大包裝)上同時(shí)按照本標(biāo)準(zhǔn)要求標(biāo)示。如果該銷售單元內(nèi)的多件食品為不同品種時(shí)，應(yīng)在外包裝上標(biāo)示每個(gè)品種食品的所有強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容，可將共有信息統(tǒng)一標(biāo)示。
二是若外包裝(或大包裝)易于開啟識別、或透過外包裝(或大包裝)能清晰識別內(nèi)包裝物(或容器)的所有或部分強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容，可不在外包裝(或大包裝)上重復(fù)標(biāo)示相應(yīng)的內(nèi)容。
十八、銷售單元包含若干標(biāo)示了生產(chǎn)日期及保質(zhì)期的獨(dú)立包裝食品時(shí)，外包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期如何標(biāo)示
可以選擇以下三種方式之一標(biāo)示：一是生產(chǎn)日期標(biāo)示最早生產(chǎn)的單件食品的生產(chǎn)日期，保質(zhì)期按最早到期的單件食品的保質(zhì)期標(biāo)示;二是生產(chǎn)日期標(biāo)示外包裝形成銷售單元的日期，保質(zhì)期按最早到期的單件食品的保質(zhì)期標(biāo)示;三是在外包裝上分別標(biāo)示各單件食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
十九、關(guān)于反映食品真實(shí)屬性的專用名稱
反映食品真實(shí)屬性的專用名稱通常是指國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的食品名稱或食品分類名稱。若上述名稱有多個(gè)時(shí)，可選擇其中的任意一個(gè)，或不引起歧義的等效的名稱;在沒有標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的情況下，應(yīng)使用能夠幫助消費(fèi)者理解食品真實(shí)屬性的常用名稱或通俗名稱。能夠反映食品本身固有的性質(zhì)、特性、特征，具有明晰產(chǎn)品本質(zhì)、區(qū)分不同產(chǎn)品的作用。
二十、如何避免商品名稱產(chǎn)生的誤解
當(dāng)使用的商品名稱含有易使人誤解食品屬性的文字或術(shù)語(詞語)時(shí)，應(yīng)在所示名稱的同一展示版面鄰近部位使用同一字號標(biāo)示食品真實(shí)屬性的專用名稱。如果因字號或字體顏色不同而易使人誤解時(shí)，應(yīng)使用同一字號及同一字體顏色標(biāo)示食品真實(shí)屬性的專用名稱。
二十一、關(guān)于單一配料的預(yù)包裝食品是否標(biāo)示配料表
單一配料的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)標(biāo)示配料表。
二十二、關(guān)于配料名稱的分隔方式
配料表中配料的標(biāo)示應(yīng)清晰，易于辨認(rèn)和識讀，配料間可以用逗號、分號、空格等易于分辨的方式分隔。
二十三、關(guān)于可食用包裝物的含義及標(biāo)示要求
可食用包裝物是指由食品制成的，既可以食用又承擔(dān)一定包裝功能的物質(zhì)。這些包裝物容易和被包裝的食品一起被食用，因此應(yīng)在食品配料表中標(biāo)示其原料。對于已有相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的可食用包裝物，當(dāng)加入量小于預(yù)包裝食品總量25%時(shí)，可免于標(biāo)示該可食用包裝物的原始配料。
二十四、關(guān)于膠原蛋白腸衣的標(biāo)示
膠原蛋白腸衣屬于食品復(fù)合配料，已有相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通
則》(GB7718-2011)4.1.3.1.3的規(guī)定，對膠原蛋白腸衣加入量小于食品總量25%的肉制品，其標(biāo)簽上可不標(biāo)示膠原蛋白腸衣的原始配料。
二十五、確定食品配料表中配料標(biāo)示順序時(shí)，配料的加入量以何種單位計(jì)算
按照食品配料加入的質(zhì)量或重量計(jì)，按遞減順序一一排列。加入的質(zhì)量百分?jǐn)?shù)(m/m)不超過2%的配料可以不按遞減順序排列。
二十六、關(guān)于復(fù)合配料在配料表中的標(biāo)示
復(fù)合配料在配料表中的標(biāo)示分以下兩種情況：
(一)如果直接加入食品中的復(fù)合配料已有國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)，并且其加入量小于食品總量的25%，則不需要標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料。加入量小于食品總量25%的復(fù)合配料中含有的食品添加劑，若符合《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760)規(guī)定的帶入原則且在最終產(chǎn)品中不起工藝作用的，不需要標(biāo)示，但復(fù)合配料中在終產(chǎn)品起工藝作用的食品添加劑應(yīng)當(dāng)標(biāo)示。推薦的標(biāo)示方式為：在復(fù)合配料名稱后加括號，并在括號內(nèi)標(biāo)示該食品添加劑的通用名稱，如“醬油(含焦糖色)”。
(二)如果直接加入食品中的復(fù)合配料沒有國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)，或者該復(fù)合配料已有國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)且加入量大于食品總量的25%，則應(yīng)在配料表中標(biāo)示復(fù)合配料的名稱，并在其后加括號，按加入量的遞減順序一一標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料，其中加入量不超過食品總量2%的配料可以不按遞減順序排列。
二十七、復(fù)合配料需要標(biāo)示其原始配料的，如果部分原始配料與食品中的其他配料相同，如何標(biāo)示?
可以選擇以下兩種方式之一標(biāo)示：一是參照問答二十六(二)標(biāo)示;二是在配料表中直接標(biāo)示復(fù)合配料中的各原始配料，各配料的順序應(yīng)按其在終產(chǎn)品中的總量決定。
二十八、關(guān)于食品添加劑通用名稱的標(biāo)示方式
應(yīng)標(biāo)示其在《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760)中的通用名稱。在同一預(yù)包裝食品的標(biāo)簽上，所使用的食品添加劑可以選擇以下三種形式之一標(biāo)示：一是全部標(biāo)示食品添加劑的具體名稱;二是全部標(biāo)示食品添加劑的功能類別名稱以及國際編碼(INS號)，如果某種食品添加劑尚不存在相應(yīng)的國際編碼，或因致敏物質(zhì)標(biāo)示需要，可以標(biāo)示其具體名稱;三是全部標(biāo)示食品添加劑的功能類別名稱，同時(shí)標(biāo)示具體名稱。
舉例：食品添加劑“丙二醇”可以選擇標(biāo)示為：1.丙二醇;2.增稠劑(1520);3.增稠劑(丙二醇)。
二十九、關(guān)于食品添加劑通用名稱標(biāo)示注意事項(xiàng)
(一)食品添加劑可能具有一種或多種功能，《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760)列出了食品添加劑的主要功能，供使用參考。生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照食品添加劑在產(chǎn)品中的實(shí)際功能在標(biāo)簽上標(biāo)示功能類別名稱。
(二)如果《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760)中對一個(gè)食品添加劑規(guī)定了兩個(gè)及以上的名稱， 每個(gè)名稱均是等效的通用名稱。以“環(huán)己基氨基磺酸鈉(又名甜蜜素)”為例，“環(huán)己基氨基磺酸
鈉”和“甜蜜素”均為通用名稱。
(三)“單，雙甘油脂肪酸酯(油酸、亞油酸、亞麻酸、棕櫚酸、山崳酸、硬脂酸、月桂酸)”可以根據(jù)使用情況標(biāo)示為“單雙甘油脂肪酸酯”或“單雙硬脂酸甘油酯”或“單硬脂酸甘油酯”等。
(四)根據(jù)食物致敏物質(zhì)標(biāo)示需要，可以在《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760)規(guī)定的通用名稱前增加來源描述。如“磷脂”可以標(biāo)示為“大豆磷脂”。
(五)根據(jù)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760)規(guī)定，阿斯巴甜應(yīng)標(biāo)示為“阿斯巴甜(含苯丙氨酸)”。
三十、關(guān)于配料表中建立“食品添加劑項(xiàng)”
配料表應(yīng)當(dāng)如實(shí)標(biāo)示產(chǎn)品所使用的食品添加劑，但不強(qiáng)制要求建立“食品添加劑項(xiàng)”。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)選擇附錄B中的任意一種形式標(biāo)示。
三十一、添加兩種或兩種以上同一功能食品添加劑,可否一并標(biāo)示?
食品中添加了兩種或兩種以上同一功能的食品添加劑，可選擇分別標(biāo)示各自的具體名稱;或者選擇先標(biāo)示功能類別名稱，再在其后加括號標(biāo)示各自的具體名稱或國際編碼(INS號)。舉例：可以標(biāo)示為“卡拉膠，瓜爾膠”、“增稠劑(卡拉膠，瓜爾膠)”或“增稠劑(407，412)”。如果某一種食品添加劑沒有INS號，可同時(shí)標(biāo)示其具體名稱。舉例：“增稠劑(卡拉膠，聚丙烯酸鈉)”或“增稠劑
(407，聚丙烯酸鈉)”。
三十二、關(guān)于復(fù)配食品添加劑的標(biāo)示
應(yīng)當(dāng)在食品配料表中一一標(biāo)示在終產(chǎn)品中具有功能作用的每種食品添加劑。
三十三、關(guān)于食品添加劑中輔料的標(biāo)示
食品添加劑含有的輔料不在終產(chǎn)品中發(fā)揮功能作用時(shí)，不需要在配料表中標(biāo)示。
三十四、關(guān)于加工助劑的標(biāo)示
加工助劑不需要標(biāo)示。
三十五、關(guān)于酶制劑的標(biāo)示
酶制劑如果在終產(chǎn)品中已經(jīng)失去酶活力的，不需要標(biāo)示;如果在終產(chǎn)品中仍然保持酶活力的，應(yīng)按照食品配料表標(biāo)示的有關(guān)規(guī)定，按制造或加工食品時(shí)酶制劑的加入量，排列在配料表的相應(yīng)位置。
三十六、關(guān)于食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑的標(biāo)示
食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑應(yīng)當(dāng)按照《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB14880)或原衛(wèi)生部公告中的名稱標(biāo)示。
三十七、關(guān)于既可以作為食品添加劑或食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑又可以作為其他配料使用的配料的標(biāo)示
既可以作為食品添加劑或食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑又可以作為其他配料使用的配料，應(yīng)按其在終產(chǎn)品中發(fā)揮的作用規(guī)范標(biāo)示。當(dāng)作為食品添加劑使用，應(yīng)標(biāo)示其在《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760)中規(guī)定的名稱;當(dāng)作為食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用，應(yīng)標(biāo)示其在《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB14880)中規(guī)定的名稱;當(dāng)作為其他配料發(fā)揮作用，應(yīng)標(biāo)示其相應(yīng)具體名稱。如味精(谷氨酸鈉)既可作為調(diào)味品又可作為食品添加劑，當(dāng)作為食品添加劑使用時(shí)，應(yīng)標(biāo)示為谷氨酸鈉，當(dāng)作為調(diào)味品使用時(shí)，應(yīng)標(biāo)示為味精。如核黃素、維生素E、聚葡萄糖等既可作為食品添加劑又可作為食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，當(dāng)作為食品添加劑使用時(shí)，應(yīng)標(biāo)示其在《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760)中規(guī)定的名稱;當(dāng)作為食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用時(shí)，應(yīng)標(biāo)示其在《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB14880)中規(guī)定的名稱。
三十八、關(guān)于食品中菌種的標(biāo)示
《衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于印發(fā)〈可用于食品的菌種名單〉的通知》(衛(wèi)辦監(jiān)督發(fā)〔2010〕65號)和原衛(wèi)生部2011年第25號公告分別規(guī)定了可用于食品和嬰幼兒食品的菌種名單。預(yù)包裝食品中使用了上述菌種的，應(yīng)當(dāng)按照《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718-2011)的要求標(biāo)注菌種名稱，企業(yè)可同時(shí)在預(yù)包裝食品上標(biāo)注相應(yīng)菌株號及菌種含量。自2014年1月1日起食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照以上規(guī)定在預(yù)包裝食品標(biāo)簽上標(biāo)示相關(guān)菌種。2014年1月1日前已生產(chǎn)銷售的預(yù)包裝食品，可繼續(xù)使用現(xiàn)有標(biāo)簽，在食品保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷售。
三十九、關(guān)于定量標(biāo)示配料或成分的情形
一是如果在食品標(biāo)簽或說明書上強(qiáng)調(diào)含有某種或多種有價(jià)值、有特性的配料或成分，應(yīng)同時(shí)標(biāo)示其添加量或在成品中的含量;二是如果在食品標(biāo)簽上強(qiáng)調(diào)某種或多種配料或成分含量較低或無時(shí)，應(yīng)同時(shí)標(biāo)示其在終產(chǎn)品中的含量。
四十、關(guān)于不要求定量標(biāo)示配料或成分的情形
只在食品名稱中出于反映食品真實(shí)屬性需要，提及某種配料或成分而未在標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)時(shí)，不需要標(biāo)示該種配料或成分的添加量或在成品中的含量。只強(qiáng)調(diào)食品的口味時(shí)也不需要定量標(biāo)示。
四十一、關(guān)于葡萄酒中二氧化硫的標(biāo)示
根據(jù)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718-2011)和《發(fā)酵酒及其配制酒》(GB2758-2012)及其實(shí)施時(shí)間的規(guī)定，允許使用了食品添加劑二氧化硫的葡萄酒在2013年8月1日前在標(biāo)簽中標(biāo)示為二氧化硫或微量二氧化硫;2013年8月1日以后生產(chǎn)、進(jìn)口的使用食品添加劑二氧化硫的葡萄酒，應(yīng)當(dāng)標(biāo)示為二氧化硫，或標(biāo)示為微量二氧化硫及含量。
四十二、關(guān)于植物油配料在配料表中的標(biāo)示
植物油作為食品配料時(shí)，可以選擇以下兩種形式之一標(biāo)示：
(一)標(biāo)示具體來源的植物油，如：棕櫚油、大豆油、精煉大豆油、葵花籽油等，也可以標(biāo)示相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的名稱。如果使用的植物油由兩種或兩種以上的不同來源的植物油構(gòu)成，應(yīng)按加入量的遞減順序標(biāo)示。
(二)標(biāo)示為“植物油”或“精煉植物油”，并按照加入總量確定其在配料表中的位置。如果使用的植物油經(jīng)過氫化處理，且有相關(guān)的產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，標(biāo)示
為“氫化植物油”或“部分氫化植物油”，并標(biāo)示相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)名稱。
四十三、關(guān)于食用香精、食用香料的標(biāo)示
使用食用香精、食用香料的食品，可以在配料表中標(biāo)示該香精香料的通用名稱，也可標(biāo)示為“食用香精”，或者“食用香料”，或者“食用香精香料”。
四十四、關(guān)于香辛料、香辛料類或復(fù)合香辛料作為食品配料的標(biāo)示
(一)如果某種香辛料或香辛料浸出物加入量超過2%，應(yīng)標(biāo)示其具體名稱。
(二)如果香辛料或香辛料浸出物(單一的或合計(jì)的)加入量不超過2%，可以在配料表中標(biāo)示各自的具體名稱，也可以在配料表中統(tǒng)一標(biāo)示為“香辛料”、“香辛料類”或“復(fù)合香辛料”。
(三)復(fù)合香辛料添加量超過2%時(shí)，按照復(fù)合配料標(biāo)示方式進(jìn)行標(biāo)示。
四十五、關(guān)于果脯蜜餞類水果在配料表中的標(biāo)示
(一)如果加入的各種果脯或蜜餞總量不超過10%，可以在配料表中標(biāo)示加入的各種蜜餞果脯的具體名稱，或者統(tǒng)一標(biāo)示為“蜜餞”、“果脯”。
(二)如果加入的各種果脯或蜜餞總量超過10%，則應(yīng)標(biāo)示加入的各種蜜餞果脯的具體名稱。
四十六、關(guān)于凈含量標(biāo)示
凈含量標(biāo)示由凈含量、數(shù)字和法定計(jì)量單位組成。標(biāo)示位置應(yīng)與食品名稱在包裝物或容器的同一展示版面。所有字符高度(以字母L、k、g等計(jì))應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)4.1.5.4的要求。“凈含量”與其后的數(shù)字之間可以用空格或冒號等形式區(qū)隔。“法定計(jì)量單位”分為體積單位和質(zhì)量單位。固態(tài)食品只能標(biāo)示質(zhì)量單位，液態(tài)、半固態(tài)、粘性食品可以選擇標(biāo)示體積單位或質(zhì)量單位。
四十七、贈(zèng)送裝或促銷裝預(yù)包裝食品凈含量的標(biāo)示
贈(zèng)送裝(或促銷裝)的預(yù)包裝食品的凈含量應(yīng)按照本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定進(jìn)行標(biāo)示，可以分別標(biāo)示銷售部分的凈含量和贈(zèng)送部分的凈含量，也可以標(biāo)示銷售部分和贈(zèng)送部分的總凈含量并同時(shí)用適當(dāng)?shù)姆绞綐?biāo)示贈(zèng)送部分的凈含量。如“凈含量500克、贈(zèng)送50克”，“凈含量500+50克”;“凈含量550克(含贈(zèng)送50克)”等。
四十八、關(guān)于無法清晰區(qū)別固液相產(chǎn)品的固形物含量的標(biāo)示
固、液兩相且固相物質(zhì)為主要食品配料的預(yù)包裝食品，應(yīng)在靠近“凈含量”的位置以質(zhì)量或質(zhì)量分?jǐn)?shù)的形式標(biāo)示瀝干物(固形物)的含量。
半固態(tài)、粘性食品、固液相均為主要食用成分或呈懸浮狀、固液混合狀等無法清晰區(qū)別固液相產(chǎn)品的預(yù)包裝食品無需標(biāo)示瀝干物(固形物)的含量。預(yù)包裝食品由于自身的特性，可能在不同的溫度或其它條件下呈現(xiàn)固、液不同形態(tài)的，不屬于固、液兩相食品，如蜂蜜、食用油等產(chǎn)品。
四十九、關(guān)于規(guī)格的標(biāo)示
單件預(yù)包裝食品的規(guī)格等同于凈含量，可以不另外標(biāo)示規(guī)格，具體標(biāo)示方式參見附錄C的C.2.1; 預(yù)包裝內(nèi)含有若干同種類預(yù)包裝食品時(shí)，凈含量和規(guī)格的具體標(biāo)示方式參見附錄C的C.2.3;預(yù)包裝食品內(nèi)含有若干不同種類預(yù)包裝食品時(shí)，凈含量和規(guī)格的具體標(biāo)示方式參見附錄C的C.2.4。
標(biāo)示“規(guī)格”時(shí)，不強(qiáng)制要求標(biāo)示“規(guī)格”兩字。
五十、關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)中的產(chǎn)地
“產(chǎn)地”指食品的實(shí)際生產(chǎn)地址，是特定情況下對生產(chǎn)者地址的補(bǔ)充。如果生產(chǎn)者的地址就是產(chǎn)品的實(shí)際產(chǎn)地，或者生產(chǎn)者與承擔(dān)法律責(zé)任者在同一地市級地域，則不強(qiáng)制要求標(biāo)示“產(chǎn)地”項(xiàng)。以下情況應(yīng)同時(shí)標(biāo)示“產(chǎn)地”項(xiàng)：一是由集團(tuán)公司的分公司或生產(chǎn)基地生產(chǎn)的產(chǎn)品，僅標(biāo)示承擔(dān)法律責(zé)任的集團(tuán)公司的名稱、地址時(shí)，應(yīng)同時(shí)用“產(chǎn)地”項(xiàng)標(biāo)示實(shí)際生產(chǎn)該產(chǎn)品的分公司或生產(chǎn)基地所在地域;二是委托其他企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，僅標(biāo)示委托企業(yè)的名稱和地址時(shí)，應(yīng)用“產(chǎn)地”項(xiàng)標(biāo)示受委托企業(yè)所在地域。
五十一、集團(tuán)公司與子公司簽訂委托加工協(xié)議且子公司生產(chǎn)的產(chǎn)品不對外銷售時(shí)，如何標(biāo)示生產(chǎn)者、經(jīng)銷者名稱地址和產(chǎn)地?
按照食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)間的委托加工方式標(biāo)示。
五十二、關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)中的地級市
食品產(chǎn)地可以按照行政區(qū)劃標(biāo)示到直轄市、計(jì)劃單列市等副省級城市或者地級城市。地級市的界定按國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
五十三、關(guān)于聯(lián)系方式的標(biāo)示
聯(lián)系方式應(yīng)當(dāng)標(biāo)示依法承擔(dān)法律責(zé)任的生產(chǎn)者或經(jīng)銷者的有效聯(lián)系方式。聯(lián)系方式應(yīng)至少標(biāo)示以下內(nèi)容中的一項(xiàng)：電話(熱線電話、售后電話或銷售電話等)、傳真、電子郵件等網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系方式、與地址一并標(biāo)示的郵政地址(郵政編碼或郵箱號等)。
五十四、關(guān)于質(zhì)量(品質(zhì))等級的標(biāo)示
如果食品的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中已明確規(guī)定質(zhì)量(品質(zhì))等級的，應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)要求標(biāo)示質(zhì)量(品質(zhì))等級。產(chǎn)品分類、產(chǎn)品類別等不屬于質(zhì)量等級。
五十五、關(guān)于豁免標(biāo)示的情形
本標(biāo)準(zhǔn)豁免標(biāo)示內(nèi)容有兩種情形：一是規(guī)定了可以免除標(biāo)示保質(zhì)期的食品種類;二是規(guī)定了當(dāng)食品包裝物或包裝容器的最大表面面積小于10cm2時(shí)可以免除的標(biāo)示內(nèi)容。兩種情形分別考慮了食品本身的特性和在小標(biāo)簽上標(biāo)示大量內(nèi)容存在困難?；砻庖馕吨粡?qiáng)制要求標(biāo)示，企業(yè)可以選擇是否標(biāo)示。
本標(biāo)準(zhǔn)豁免條款中的“固體食糖”為白砂糖、綿白糖、紅糖和冰糖等，不包括糖果。
五十六、進(jìn)口預(yù)包裝食品應(yīng)如何標(biāo)示食品標(biāo)簽
進(jìn)口預(yù)包裝食品的食品標(biāo)簽可以同時(shí)使用中文和外文，也可以同時(shí)使用繁體字?！额A(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718-2011)中強(qiáng)制要求標(biāo)示的內(nèi)容應(yīng)全部標(biāo)示，推薦標(biāo)示的內(nèi)容可以選擇標(biāo)示。進(jìn)口預(yù)包裝食品同時(shí)使用中文與外文時(shí)，其外文應(yīng)與中文強(qiáng)制標(biāo)識內(nèi)容和選擇標(biāo)示的內(nèi)容有對應(yīng)關(guān)系，即中文與外文含義應(yīng)基本一致，外文字號不得大于相應(yīng)中文漢字字號。對于特殊包裝形狀的進(jìn)口食品， 在同一展示面上，中文字體高度不得小于外文對應(yīng)內(nèi)容的字體高度。
對于采用在原進(jìn)口預(yù)包裝食品包裝外加貼中文標(biāo)簽方式進(jìn)行標(biāo)示的情況，加貼中文標(biāo)簽應(yīng)按照《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718-2011)的方式標(biāo)示;原外文標(biāo)簽的圖形和符號不應(yīng)有違反《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718-2011)及相關(guān)法律法規(guī)要求的內(nèi)容。
進(jìn)口預(yù)包裝食品外文配料表的內(nèi)容均須在中文配料表中有對應(yīng)內(nèi)容，原產(chǎn)品外文配料表中沒有標(biāo)注，但根據(jù)我國的法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)標(biāo)注的內(nèi)容，也應(yīng)標(biāo)注在中文配料表中(包括食品生產(chǎn)加工過程中加入的水和單一原料等)。
進(jìn)口預(yù)包裝食品應(yīng)標(biāo)示原產(chǎn)國或原產(chǎn)地區(qū)的名稱，以及在中國依法登記注冊的代理商、進(jìn)口商或經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式;可不標(biāo)示生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式。原有外文的生產(chǎn)者的名稱地址等不需要翻譯成中文。
進(jìn)口預(yù)包裝食品的原產(chǎn)國國名或地區(qū)區(qū)名，是指食品成為最終產(chǎn)品的國家或地區(qū)名稱，包括包裝(或灌裝)國家或地區(qū)名稱。進(jìn)口預(yù)包裝食品中文標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)如實(shí)準(zhǔn)確標(biāo)示原產(chǎn)國國名或地區(qū)區(qū)名。進(jìn)口預(yù)包裝食品可免于標(biāo)示相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號和質(zhì)量(品質(zhì))等級。如果標(biāo)示了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號和質(zhì)量(品質(zhì))等級，應(yīng)確保真實(shí)、準(zhǔn)確。
五十七、進(jìn)口預(yù)包裝食品如僅有保質(zhì)期和最佳食用日期，如何標(biāo)示生產(chǎn)日期?
應(yīng)根據(jù)保質(zhì)期和最佳食用日期，以加貼、補(bǔ)印等方式如實(shí)標(biāo)示生產(chǎn)日期。
五十八、關(guān)于日期標(biāo)示不得另外加貼、補(bǔ)印或篡改
本標(biāo)準(zhǔn)4.1.7.1條“日期標(biāo)示不得另外加貼、補(bǔ)印或篡改”是指在已有的標(biāo)簽上通過加貼、補(bǔ)印等手段單獨(dú)對日期進(jìn)行篡改的行為。如果整個(gè)食品標(biāo)簽以不干膠形式制作，包括“生產(chǎn)日期”或“保質(zhì)期”等日期內(nèi)容，整個(gè)不干膠加貼在食品包裝上符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
五十九、標(biāo)示日期時(shí)使用“見包裝”字樣，是否需要指明包裝的具體位置?
應(yīng)當(dāng)區(qū)分以下兩種情況：一是包裝體積較大，應(yīng)指明日期在包裝物上的具體部位;二是小包裝食品，可采用“生產(chǎn)日期見包裝”、“生產(chǎn)日期見噴碼”等形式。以上要求是為了方便消費(fèi)者找到日期信息。
六十、關(guān)于產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號的標(biāo)示
應(yīng)當(dāng)標(biāo)示產(chǎn)品所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)代號和順序號，可以不標(biāo)示年代號。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)可以是食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)、食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或其他國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
標(biāo)題可以采用但不限于這些形式：產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編號、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號等。
六十一、關(guān)于綠色食品標(biāo)簽的標(biāo)識
根據(jù)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718-2011)4.1.10規(guī)定，預(yù)包裝食品(不包括進(jìn)口預(yù)包裝食 品)應(yīng)標(biāo)示產(chǎn)品所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)代號。標(biāo)準(zhǔn)代號是指預(yù)包裝食品產(chǎn)品所執(zhí)行的涉及產(chǎn)品質(zhì)量、規(guī)格等內(nèi)容的標(biāo)準(zhǔn)，可以是食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)、食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，或其他相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)。按照《綠色食品標(biāo)志管理辦法》(農(nóng)業(yè)部令2012年第6號)規(guī)定，企業(yè)在產(chǎn)品包裝上使用綠色食品標(biāo)志，即表明企業(yè)承諾該產(chǎn)品符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)可以在包裝上標(biāo)示產(chǎn)品執(zhí)行的綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，也可以標(biāo)示其生產(chǎn)中執(zhí)行的其他標(biāo)準(zhǔn)。
六十二、關(guān)于致敏物質(zhì)的標(biāo)示
食品中的某些原料或成分，被特定人群食用后會(huì)誘發(fā)過敏反應(yīng)，有效的預(yù)防手段之一就是在食品標(biāo)簽中標(biāo)示所含有或可能含有的食品致敏物質(zhì)，以便提示有過敏史的消費(fèi)者選擇適合自己的食品。本標(biāo)準(zhǔn)參照國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)列出了八類致敏物質(zhì)，鼓勵(lì)企業(yè)自愿標(biāo)示以提示消費(fèi)者，有效履行社會(huì)責(zé)任。八類致敏物質(zhì)以外的其他致敏物質(zhì)，生產(chǎn)者也可自行選擇是否標(biāo)示。具體標(biāo)示形式由食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)參照以下自主選擇。
致敏物質(zhì)可以選擇在配料表中用易識別的配料名稱直接標(biāo)示，如：牛奶、雞蛋粉、大豆磷脂等; 也可以選擇在鄰近配料表的位置加以提示，如：“含有……”等;對于配料中不含某種致敏物質(zhì)，但同一車間或同一生產(chǎn)線上還生產(chǎn)含有該致敏物質(zhì)的其他食品，使得致敏物質(zhì)可能被帶入該食品的情況， 則可在鄰近配料表的位置使用“可能含有……”、“可能含有微量……”、“本生產(chǎn)設(shè)備還加工含
有……的食品”、“此生產(chǎn)線也加工含有……的食品”等方式標(biāo)示致敏物質(zhì)信息。
六十三、關(guān)于包裝物或包裝容器最大表面積的計(jì)算
附錄A給出了包裝物或包裝容器最大表面面積計(jì)算方法，其中A.1和A.2分別規(guī)定了長方體形和圓柱形最大表面面積計(jì)算方法，是規(guī)則形狀(體積)的計(jì)算方式。A.3給出了不規(guī)則形狀(體積)的計(jì)算方法。在計(jì)算包裝物或包裝容器最大表面面積時(shí)應(yīng)遵照執(zhí)行。
六十四、關(guān)于預(yù)包裝食品包裝物不規(guī)則表面積的計(jì)算
不規(guī)則形狀食品的包裝物或包裝容器應(yīng)以呈平面或近似平面的表面為主要展示版面，并以該版面的面積為最大表面面積。如有多個(gè)平面或近似平面時(shí)，應(yīng)以其中面積最大的一個(gè)為主要展示版面;如這些平面或近似平面的面積也相近時(shí)，可自主選擇主要展示版面。包裝總表面積計(jì)算可在包裝未放置產(chǎn)品時(shí)平鋪測定，但應(yīng)除去封邊及不能印刷文字部分所占尺寸。
六十五、關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)附錄B
食品生產(chǎn)者在配料表中標(biāo)示食品添加劑時(shí)，必須從附錄B中選擇一種標(biāo)示形式。附錄B用具體示例詳細(xì)說明了食品添加劑在配料表中的不同標(biāo)示方式，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)可以按食品的特性，選擇其中的一種來標(biāo)示配料表。但配料表中各配料之間的分隔方式和標(biāo)點(diǎn)符號不做特別要求。
六十六、關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)附錄C
附錄C集中了一些標(biāo)簽項(xiàng)目推薦標(biāo)示形式的示例。食品生產(chǎn)者在標(biāo)示相應(yīng)的標(biāo)簽項(xiàng)目時(shí)，應(yīng)與推薦形式的基本涵義保持一致，但文字表達(dá)方式、標(biāo)點(diǎn)符號的選用等不限于示例中的形式。
附錄C運(yùn)用了大量的示例來說明凈含量和規(guī)格、日期、保質(zhì)期及貯存條件的標(biāo)示方式。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)可以根據(jù)需要，選用其中的一種，但并非必須與之完全相同，也可以按照食品或包裝的特性，在不改變基本涵義的前提下，對推薦的形式做適當(dāng)?shù)男薷摹?/p>
六十七、關(guān)于如何實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)
在本標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施日期之前,允許并鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)。為節(jié)約資源、避免浪費(fèi)，在實(shí)施日期前可繼續(xù)使用符合原《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718-2004)要求的食品標(biāo)簽。在本標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施日期之后，食品生產(chǎn)企業(yè)必須執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)，但在實(shí)施日期前使用舊版標(biāo)簽的食品可在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷售。
