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紅糖姜茶的制作流程和方法是，紅糖打粉，加入姜粉混合，加入總比8%的水，制成軟材后擠壓制粒，最后烘干。后來(lái)又參考一些方法，加入了占糖比30%的麥芽糊精和30%玉米淀粉，后者方法在混合過(guò)程中（可能是淀粉起熱）轉(zhuǎn)變成糖稀狀的固態(tài)流體（粘度很高），感覺(jué)方法過(guò)于偏離于正確方法后就停止了這種方法，之前幾次較為成功的實(shí)驗(yàn)都會(huì)有一個(gè)通病，就是烘干以后顆粒會(huì)在烘干托盤里凝結(jié)成塊，并且在后續(xù)的加工手段下也不易分離成顆粒狀，烘干條件為60℃，一個(gè)小時(shí)烘干時(shí)間或直至產(chǎn)品完全干燥。
中醫(yī)認(rèn)為，每天飲用適量的紅糖姜茶，不僅可以增加身體需要的多種營(yíng)養(yǎng)，還有補(bǔ)血益氣、暖脾健胃、化瘀生新、暖身養(yǎng)胃、驅(qū)寒暖宮、調(diào)經(jīng)止痛之功效。既然如此，小編覺(jué)得紅糖姜茶真是一個(gè)不錯(cuò)的日常飲品，可是現(xiàn)代工業(yè)化的紅糖姜茶大都是這樣的！
原料：大批量工業(yè)生產(chǎn)，因量產(chǎn)需求大，選料粗糙。
工藝：以低成本高產(chǎn)量的優(yōu)勢(shì)普及市場(chǎng)，但是完全的工業(yè)化生產(chǎn)，必須應(yīng)用磷酸，硫磺，石灰等其他助劑。
營(yíng)養(yǎng)：工業(yè)化采取低溫結(jié)晶的方式，將蔗糖外的其他成分進(jìn)行化學(xué)處理，僅得到蔗糖，營(yíng)養(yǎng)成分大大折扣。
口感：甜而無(wú)味，口感粗糙，噎嗓子。
紅糖姜茶鮮為人知的傳說(shuō)及傳統(tǒng)工藝
但德州健之源代加工的紅糖姜茶有別于工業(yè)化生產(chǎn)，更加傾向于遵循古法工藝。就原料選取而言，有專業(yè)團(tuán)隊(duì)依據(jù)養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)選擇優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地，最終確認(rèn)貴州巴結(jié)鎮(zhèn)的老秋蔗以及萊蕪的生姜。蔗糖天然灌溉、含糖量高！生姜種植歷史悠久、技術(shù)嫻熟、皮薄絲少、辣濃味美、色澤鮮潤(rùn)。
就工藝來(lái)說(shuō)，德州健之源生產(chǎn)的紅糖姜茶采用傳統(tǒng)的“直風(fēng)槍灶”和“連環(huán)鍋”，加工熬制而成，不添加現(xiàn)代工藝中的硫磺、磷酸、石灰等，不添加防腐劑、色素、抗結(jié)劑、助劑等，天然保留了對(duì)人體有益的各種糖分和微量元素，香味濃厚，補(bǔ)血養(yǎng)人。秉承中醫(yī)養(yǎng)生理念，延續(xù)古法傳統(tǒng)工藝，這樣的營(yíng)養(yǎng)才是最純粹、口感才是最正的哦！
德州健之源生物科技有限公司是一家專注于保健品代加工生產(chǎn)、固體飲料代加工、壓片糖果代加工、袋泡茶養(yǎng)生茶貼牌加工的生產(chǎn)加工型企業(yè)，公司占地面積2萬(wàn)平方米，為提高產(chǎn)品質(zhì)量，公司引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的壓片設(shè)備、三維混合設(shè)備、全自動(dòng)灌裝設(shè)備、干燥設(shè)備等，并建有10萬(wàn)級(jí)凈化廠房，員工均經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)方能上崗工作，為保證產(chǎn)品的可追溯性，公司配備有儀器完善的實(shí)驗(yàn)室，從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品加工到包裝等各個(gè)環(huán)節(jié)均有專人進(jìn)行取樣檢驗(yàn)，并進(jìn)行樣品留存，我公司愿以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度為廣大客戶提供咨詢和服務(wù)。
